2011年 04月 12日
先日、スーパーでみょうがを見かけました。
1年中出回っていると思いますが、
値段的に夏の価格になっていて♪
うれしくて、さっそく購入しました^^
きゅうり、みょうが、しょうが
という、夏の冷奴の鉄板薬味を
さっぱりと、しかも切って混ぜるだけのカンタン浅漬け風にしました。
こういうのがおいしい季節になってきましたね♪
とってもカンタンなので、ぜひお試しくださいね^^
さっぱりきゅうりの浅漬け風
材料
〇きゅうり 1本
〇みょうが 1個
〇しょうが 1かけ
〇塩昆布 2つまみ(6グラム)
〇酢 小さじ1/2
作り方
①きゅうりは輪切り、みょうがは縦半分にしてから斜め薄切り、しょうがは千切りにする。
②ボウルに①、塩昆布、酢を入れて混ぜあわせ10~15分ほどおく。
パリパリ感も残りつつ、
塩昆布の旨みが全体をまとめてくれます。
お昼に作って残ったものを夜にもいただきましたが、
水気は出ませんでしたよ♪
できあがりは2~3人分ですが、
私は一人でもいけちゃうくらい、サラダ感覚でモリモリ食べられちゃいます。
ぜひぜひお試しくださいね~^^
さて、幼稚園は午前保育がしばらく続いています。
今日はハンバーグランチ。
ハンバーグ
そうめんサラダ
青豆ごはん
をワンプレートに。
私はこの「きゅうりのさっぱり浅漬け風」もいただきました。
分かりにくいけど、ごはんは青豆ごはんです。
これは私のかなり大好きなごはんメニュウの一つ。
春は欠かさず食べます!!
大好き。
が、豆入りのごはんはパパは苦手。
なのでお昼にマオと食べました。
ハンバーグって、子どもの大好きメニューのようだけど、
マオはいままであまり興味を示さなかったの。
数ヶ月前からハンバーグを喜ぶようになったので、
上手に作れるようになりたいなぁって思って練習しています。
ハンバーグって、料理初心者向けの本に必ず出ているけれど、
おいしく作るのは意外に難しいと思うの。
ひき肉を見つけてはせっせと作っています。
最近やっと少し、満足いく焼きあがりになってきました♪
ちなみに今日のソースは、
ケチャップ、ソース、
それに「みりん」を入れています。
みりんを入れると、子どもも大好きな甘みが出て、
ツヤっとしたおいしいハンバーグができますよ~♪
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by omusubicafe
| 2011-04-12 23:17
| 野菜のレシピ